레몬청 만드는 법 레몬청은 누구나 담궈서 맛있는 음료로 먹기에 좋습니다. 레몬청은 2년만에 만들어봤습니다. 그동안 바쁘느라 레몬청을 담글 생각도 못했는데 아이가 레몬에이드를 마시고 싶다고 해서 집에 있는 재료로 만들어봤습니다. 레몬을 만들려면 싱싱한 레몬을 구해야 하는데 저희 집은 조금 시골이라 시내 대형마트에 가야 신선한 레몬을 살 수 있습니다. 시내에 나간 김에 아이가 생각나 한 봉지 구입해 왔지요. 그래서 만들 때 아이와 함께 레몬청을 담가보았습니다. 레몬을 고르는 방법은 광택이 있고 표면이 매끄러우며 꼭지가 뽀족하지 않고 약간 둥그스름한 것이 좋습니다. 그리고 말랑말랑하고 향이 나는 무거운 것을 고릅니다. 레몬 과즙은 시트르산이 많아 산성을 띠고 강한 신맛이 나죠. pH가 2에서 3정도 됩니다. ..