비비고 왕교자로 깐풍만두 만드는방법
- 집밥요리 [Cooking]
- 2020. 2. 27. 22:18
비비고 왕교자로 깐풍만두 만드는방법
비비고 왕교자로 깐풍만두 만드는 방법을 알려드릴까 합니다. 비비고 왕교자는 만두 중에서도 맛평이 좋고 해외 시장에서도 한국식 만두로 인기가 좋다고 합니다. 이번 CJ더마켓에서 할인쿠폰을 받아서 좀 더 저렴하게 구입할 수 있어서 많이 사다놓았습니다. 그래서 집에서 군만두로도 해먹고, 찐만두로도 해먹었더니 아이들이 물려해서 다른 방법으로 요리를 했습니다. 바로 깐풍만두에요.
CJ더마켓에서 비비고 왕교자 445g 1+1 의 가격은 8,980원에 판매가 되고 있습니다. 저는 3팩을 사서 총 6봉지를 받았는데 집에서 간단히 요리를 해먹기 좋네요. 만두로 많은 요리를 해 먹을 수 있지만 저는 군만두나 튀긴만두를 좋아합니다. 그래서 주로 구워먹거나 튀겨서 먹지요.
비비고 왕교자로 만들어 먹을 수 있는 요리는 몇 가지 더 있습니다. 특히, 여름에 먹으면 별미인 비빔만두가 있고, 명절 음식이 먹고 싶을 땐 깻잎만두전을 해 먹을 수 있습니다. 비빔만두에는 꼭 오이와, 깻잎이 들어가야 특유의 향과 시원하고 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.
깐풍만두 만드는 방법
깐풍소스를 만들어야 하는데 개인 취향에 따라 재료는 달라질 수 있습니다. 저는 매콤한 맛을 좋아해서 고추를 넣는 편이에요. 하지만 코로나 감염으로 마트에 가지 못해 태국고추인 쥐똥고추만 사용하였습니다. 깐풍만두 생각보다 어렵지 않고 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개하겠습니다.
■ 재료
재료 : 비비고 왕교자 455g(13개), 다진마늘, 다진양파, 대파, 쥐똥고추, 홍고추, 풋고추, 녹말 물(녹말가루 1 : 물 2)
깐풍소스 : 간장 3, 설탕, 1, 식초 1, 맛술 1, 올리고당 1
1. 마늘, 양파, 대파를 모두 다집니다.
대파는 풋고추나 청양고추가 없어 초록색을 내기 위해 다져줍니다. 고추가 있으시면 풋고추를 다져주세요.
2. 쥐똥고추는 반으로 쪼개주시고, 홍고추도 잘게 썰어주거나 다져줍니다.
3. 팬에 식용유를 충분히 넣어주세요. 만두를 튀겨야 하니깐요.
4. 팬이 달궈지고 식용유가 뜨거워지면 만두피 조각을 하나 넣어서 테스트를 해보세요.
(넣자마자 떠오르면 튀김온도가 적당하답니다. )
5. 만두를 옆으로 미끄러지듯 넣으셔야 합니다.
(그렇지 않으면 냉동된 만두일 경우 기름이 튈 수 있으니 조심하세요.)
6. 튀겨진 만두는 기름을 빼주세요.
7. 다른 팬에 식용유를 두르고, 다진마늘, 다진양파, 홍고추, 쥐똥고추를 넣어 볶습니다.
8. 양파가 투명해지면 깐풍소를 넣어 끓입니다.
9. 보글보글 끓으면 튀긴만두를 넣어 깐풍소스와 잘 버무리세요.
10. 녹말가루를 탄 녹말물 2스푼을 넣어 졸여줍니다.
소스가 걸쭉해지면서 만두에 양념이 묻어납니다.
11. 깐풍만두를 그릇에 담습니다.
식탁에 저녁 상차릴려고 준비중인 동안 깐풍만두를 먼저 내놓았더니 아이들이 몰려와 덥석 먹어버립니다. 아이들에게는 중국집에서만 맛볼 수 있는 요리거든요. 맛있다며서 그 자리에서 다 먹어버렸답니다. 이렇게 저녁 한끼 해결하는 것도 괜찮네요.