돼지고기요리.. 돼지고기고추장찌개 만드는방법

돼지고기요리
돼지고기고추장찌개 만드는 방법

 

 

 

돼지고기고추장찌개 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 마트에서 카레용 돼지고기가 600g에 3000원정도 하여 3팩을 사다놨었습니다. 매번 카레만 먹다가 이번에 돼지고기고추장찌개를 만들어주었더니 아이들이 굉장히 맛있게 잘 먹었습니다. 큰 아이는 밥에 넣어 쓱쓱 비벼먹었는데 작은 아이는 고기만 쏙쏙 뽑아먹었답니다. 돼지고기고추장찌개 짜글짜글하니 끓여놓으니 한끼 식사 푸짐하게 먹었습니다. 

돼지고기는 축협에서 주로 구매를 하는 편입니다. 돼지고기가 가장 가격이 저렴한 시기는 설 명절이 지나고 난 한달정도 가격이 싸다고 축협 관계자가 귀띔을 해주었습니다. 그래서 2월 초중반에 싸는 것이 더 낫다고 말씀해주셨고, 특히 여름철에는 구매량이 많아지다보니 가격이 비쌀 수 밖에 없다고 하셨습니다. 아시는 분도 계시겠지만 모르시는 분도 계실 것 같아서 몇 자 적어보았습니다. 

 

돼지고기 효능

 

돼지고기는 허약한 사람과 성장기 어린이에게 좋은 영양식입니다. 유전적으로도 우리 사람과 비슷하여 여러모로 영양식으로 많이 뽑고 있습니다. 돼지고기는 질 좋은 단백질 공급원으로 비타민 B1, 비타민B2가 풍부하여 신진대사를 촉진합니다. 필수불포화지방산인 리놀레산이 풍부해 동맥경화를 촉진하는 나쁜 콜레스테롤의 활성을 억제하여 중금속을 흡착해 내보내는 효과가 있습니다. 

 

돼지고기고추장찌개 만드는 방법

 

■ 재료

돼지고기  600g, 감자 2개, 양파 큰 것 1/2개, 애호박 1/3, 풋고추 1개 반, 고추장 2T, 고추가루 1T, 다진마늘 1T, 참기름 2T, 맛술 1T, 간장 1T, 소금 2 꼬집, 설탕 2T, 올리고당 1T, 물 2컵 (육수 2컵), 후추조금

 

 

 

만드는방법 순서 

 

1. 채소를 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 풋고추 대신 청양고추를 사용하셔도 됩니다. 저는 고추가루가 매운 편이라 풋고추를 사용했습니다. 

 

2. 돼지고기도 먹기 좋게 썰어줍니다. 간편하게 카레용 돼지고기도 먹기 좋습니다. 

 

 

3. 냄비에 참기름 2 큰술과 고추장 2큰술을 넣어 미리 약한 불에 볶아줍니다. 

 

 

4. 참기름과 고추장이 잘 볶이고 나면 돼지고기를 넣고 다진마늘 1큰술을 넣어서 돼지고기 겉이 살짝 익을 정도로 볶습니다. 

  

5. 고기에 양념이 잘 버무려질 정도가 되면 고춧가루 1큰술을 넣어 같이 볶아줍니다. 

 

 

6. 썰어놓은 갖가지 채소를 넣어줍니다. 감자, 양파, 애호박, 풋고추를 넣어주고 물(육수) 2컵을 넣어줍니다. 

  

7. 간장 1큰술, 설탕 2 큰술, 올리고당 1 큰술, 소금 2꼬집 (1 티스푼 정도)를 넣고 센불에 익혀줍니다. 

 

 

8. 채소가 잘 익을 때까지 중불로 끓여주시고, 간이 모자라면 소금을 넣어서 맛을 내줍니다. 

 

9. 약한 불에 감자가 푹 익을 때가 졸여줍니다. 

 

 

10. 완성된 음식을 그릇에 담아 식사를 하시면 됩니다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 비벼 먹기도 좋습니다.