김치고등어조림 만드는 법 싱싱한 고등어 고르는 팁!! 김치고등어조림 만드는 법을 알아보겠습니다. 한국 사람들에게 필수인 김치가 들어간 고등어조림은 입맛이 까다로운 남편도 밥 두 그릇은 해치울 수 있는 집밥 반찬입니다. 묵은지를 충분히 넣은 맛있는 김치고등어조림은 싱싱한 고등어가 들어가야 더 맛있습니다. 그럼 싱싱한 고등어를 고르는 팁도 함께 알아보겠습니다. 김치고등어조림에서 가장 중요한 고등어는 비린내가 적게 나는 싱싱한 것이 맛의 비결이라 할 수 있겠지요. 고등어는 잘 상하는 생선이기에 잘 골라야 합니다. 싱싱한 고등어 고르는 팁은 아래와 같습니다. 고등어 눈이 투명하고 맑아야 하고 눈이 튀어나온 것 아가미 속 색이 빨간 선홍색이어야 하고 쉽게 벌어지지 않아야 합니다. 살이 탱탱해야 신선한 것 고등어 ..