순두부찌개 만드는 법(풀무원 해물순두부 양념 사용)

순두부찌개 만드는 법

 

 

순두부찌개를 집에서 만들어봤습니다. 요즘 간편하게 양념장들이 잘 나와있어 식당에서 파는 순두부찌개 맛을 그대로 낼 수 있는데요. 그중에 풀무원 해물순두부 양념을 사용하였습니다. 시중에 나와있는 양념의 도움으로 순두부찌개 만드는 법을 알아보겠습니다. 

 

양념장만 있으면 매콤하고 뜨끈뜨끈한 순두부 국물을 밥에 얹어 비벼 먹을 수 있을거라 생각해서 엄청 기대를 했었답니다. 하지만 처음엔 실패를 하고 말았습니다. 요령이 없었던 거지요. 진한 순두부찌개 국물 맛을 내기 위해서는 사전에 해야 할 과정이 있었습니다. 

 

순두부찌개라 하면 빨간 국물이 생각나는데 옛날 시골에서 직접 두부를 만들어 먹었을 때는 맑은 국물의 순두부찌개를 만들어 먹었습니다. 하지만 요즘은 빨간 국물을 볼 때마다 순두부찌개가 생각납니다.

 

풀무원 순두부찌개 양념은 140g 으로 작은 뚝배기 한 그릇될 정도의 양이 들어가 있습니다. 바지락 국물로 시원하게 만들었다고 하는데 저는 더 맛있게 하려고 바지락 조개를 준비했습니다. 양념장을 뜯어보면 건더기는 없고 붉은 양념소스가 들어가 있습니다. 

 

아래 순두부찌개 만드는 방법대로 하면 맛있게 순두부찌개를 만들 수 있습니다. 순두부찌개 양념을 구매할 때 여러 개 묶음으로 사서 주 1회는 해 먹는 것 같습니다. 그리고 바지락은 가격이 저렴할 때 사서 해감시키고 냉동시켜서 먹습니다.

 

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[순두부찌개 만드는 법]

 

■ 순두부찌개 재료

 

재료 : 순두부찌개 양념, 순두부 1모, 바지락 조개 10개, 고춧가루 2T, 대파 충분히, 다진 돼지고기 100g, 애호박, 양파, 버섯, 달걀 1개, 소금 적당히, 식용유 충분히

 

1. 대파를 총총 충분히 썰어주는데 파기름을 내기 위해 사용합니다.

2. 식용유는 대파 양만큼 팬에 충분히 넣어줍니다. 

2. 약불에 서서히 파기름을 내는데 매운향이 없어지고 고소한 향이 나면 고춧가루를 넣어 약불에 볶아줍니다. 그러면 파향이 가득한 고추향이 만들어집니다. 

3. 고추기름에 다진 돼지고기를 넣어 익을 때까지 볶아줍니다. 다진 돼지고기가 많아보여도 넉넉해야 맛이 있더라구요. 

4. 물 머그잔으로 한컵 반정도 넣어줍니다. 대략 300ml 정도.

(저는 라면 2개 끓여먹을 수 있는 작은 냄비에 물이 반정도 되게끔 부어줍니다.)

5. 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 보글보글 끓으면 바지락을 넣어줍니다. 

 

6. 그리고 순두부를 썰어 넣어주고 마지막으로 달걀 하나를 깨어 넣어줍니다. 

7. 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추를 총총 썰어주셔도 되겠네요. 

 

 

 

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