딸기 효능과 음식궁합

딸기 효능과 음식궁합

 

 

딸기쨈을 만들면서 딸기는 무슨 효능이 있는지 궁금해졌습니다. 딸기는 비타민이 풍부한 과일이라고만 생각했는데 이왕이면 영양가를 충분히 섭취할 수 있는 방법을 알아놓는 것도 좋을 것 같습니다. 제철과일 딸기를 먹으면 어떤 효능이 있고 딸기와 궁합이 잘 맞는 음식과 피해야 할 음식은 무엇이 있을지 알아보겠습니다. 

 

딸기 효능

 

"주름을 예방하고 노화를 방지하며 입안을 상쾌하게 만든다."

 

여성들이 특히나 딸기를 많이 먹어서 피부의 노화를 방지하고 주름을 예방해야겠습니다. 딸기는 부드럽고 상큼하면서 달달한 과즙이 풍부해서 좋아하는 사람이 많습니다. 

 

 

1. 노화방지

 

딸기의 붉은색은 리코펜과 안토시아닌 때문인데, 리코펜은 면역력을 높이고 혈관을 튼튼하게 해 노화를 방지합니다. 콜레스테롤의 산화를 막아 동맥경화와 심장병을 예방하며 치매예방 효과도 있습니다. 안토시아닌은 암뿐 아니라 시력회복에도 효과가 있습니다.  

 

2. 혈관계질환 예방

 

딸기에 들어있는 펙틴은 식물성 섬유질의 일종으로 잘 익은 붉은 딸기에 특히 많습니다. 펙틴은 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 없애 혈관과 혈액을 깨끗하게 하기 때문에 고혈압을 비롯한 혈관계질환과 노화를 막습니다. 장운동을 촉진하여 변비 등의 장질환과 순환계질환도 예방합니다. 자일리톨 성분은 입안을 상쾌하게 하고 잇몸을 튼튼하게 해서 치주염을 예방합니다. 

 

 

3. 주름예방

 

딸기의 엘라그산 성분은 콜라겐이 파괴되는 것을 막아 주름을 예방하고 피부에 탄력을 줍니다. 항산화물질 함유치가 특히 높은데, 사과·오렌지·포도 등과 비교하면 30 ~ 40배가 높습니다. 특히 봄에 수확하는 딸기에 항산화물질이 더 많이 들어 있어서 심장병과 암을 막고 면역기능을 높이는 효과가 뛰어납니다. 

 

 

4. 비타민 C 성분

 

하루에 딸기 3 ~ 4개를 먹으면 하루 필요량을 충분히 섭취할 수 있습니다. 딸기의 비타민C는 미백효과가 있어 봄 햇살 때문에 생기기 쉬운 기미나 주근깨를 예방합니다. 

 

 

5. 스트레스 해소

 

스트레스 해소에도 도움이 돼 갑자기 날이 따뜻해지면서 처지기 쉬운 기분에 활력을 불어넣고, 각종 호르몬 분비를 조절하는 부신피질의 기능을 촉진해 체력증진과 피로해소에도 효과 만점입니다. 

 

 

6. 신진대사 활성화

 

신진대사를 활성화하고, 독감을 예방하며 식욕을 높여줍니다. 특히 암환자는 비타민C를 더 많이 소모하므로 하루에 딸기 6 ~ 7개를 먹는 것이 좋습니다. 비타민C는 30초 이상 물에 담그면 흘러나오므로 꼭지를 떼지말고 재빨리 씻는 것이 좋습니다. 

 

 

 

딸기 음식궁합

 

딸기와 함께 먹으면 좋은 음식

 

딸기와 함께 먹으면 좋은 음식은 우유입니다. 딸기의 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 돕고 비타민C는 철분 흡수를 도와 영양흡수 면에서 좋습니다. 딸기에 우유를 섞어 먹으면 소화 흡수율이 훨씬 높습니다. 딸기의 신맛을 꺼리는 사람도 우유와 함께 먹으면 신맛이 중화돼 맛있게 먹을 수 있습니다. 딸기를 냉동고에 얼렸다가 조금씩 꺼내 우유와 함께 갈아 먹어도 좋습니다. 

 

  

딸기와 함께 먹으면 나쁜 음식

 

딸기와 함께 먹으면 좋지 않은 음식은 설탕입니다. 딸기에 설탕을 뿌려서 먹는데 이는 바람직하지 못합니다. 설탕이 비타민B1과 사과산, 구연산을 많이 소모해 딸기의 영양효율을 떨어뜨립니다. 딸기의 영양가를 체내에서 손실없이 섭취하려면 설탕을 뿌리지 말고 먹어야 합니다.

 

  

딸기 먹을 때 주의할 점

 

딸기는 당도가 높아 중성지방을 늘릴 수 있고 성질이 차서 속이 찬 사람이 먹으면 장이 불편해질 수 있습니다. 보통 하루 5 ~ 10개정도가 적당합니다. 

 

▶ 딸기쨈 만드는 법, 딸기 씻는법, 보관법

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