돼지고기삼겹살볶음 만드는 법 돼지삼겹살을 굽는 방식이 아닌 볶는 방식으로 아이들 반찬으로 내놓았습니다. 돼지삼겹살볶음은 차승원이 스페인하숙이란 프로그램에서 간단하게 요리하는 법이라며 가르쳐주었어요. 그때 본 기억이 나서 집에서 자주 돼지삼겹살볶음을 만들어 먹습니다. 돼지고기를 집에서 구워 먹을 때 주부들이 가장 힘들어하는 것은 집안 곳곳에 돼지고기 비린내가 빠지지 않는 것이죠. 저도 집에서 돼지고기를 구워 먹는 것은 거의 몇 개월에 한번입니다. 몇일동안 돼지고기 기름냄새를 맡고 살아야 했죠. 차승원씨가 돼지고기를 먹기 좋게 잘라 볶는 방법을 가르쳐주니 저에겐 너무 고마운 일이었어요. 돼지고기 요리를 해 먹을 때는 항상 빠지지 않는 것이 부추겉절이입니다. 물론 양파초절임이나 파절이도 해먹을 때도 있어요. ..
간장돼지불고기양념 만드는법 돼지불고기가 먹고 싶다던 아이의 말에 마트에서 돼지불고기 1kg 짜리 한 팩을 사오게 되었습니다. 간장양념으로 오랜만에 돼지불고기를 만들어서 먹으니 아이들이 밥 한 그릇 뚝딱 해치우더군요. 짭조름하고 달달한 불맛나는 간장돼지불고기 양념을 만들어보겠습니다. 간장돼지불고기 만드는 법 시작합니다. 돼지불고기용으로는 앞다리살을 많이 사용하고 있는데 근육이 잘 발달되어 있고 내장지방함량이 적어 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있습니다. 앞다리살의 용도로는 불고기, 찌개, 수육, 육개장이 있습니다. 돼지고기 앞다리살에는 단백질 함량이 높고, 비타민 B1을 많이 함유하고 있고 운동량이 많은 부위라서 다소 질길 수 있기 때문에 얇게 썰거나 다진 요리에 사용하는 것이 적합합니다. 돼지고기를 많은 양으로..
돼지고기요리 돼지고기고추장찌개 만드는 방법 돼지고기고추장찌개 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 마트에서 카레용 돼지고기가 600g에 3000원정도 하여 3팩을 사다놨었습니다. 매번 카레만 먹다가 이번에 돼지고기고추장찌개를 만들어주었더니 아이들이 굉장히 맛있게 잘 먹었습니다. 큰 아이는 밥에 넣어 쓱쓱 비벼먹었는데 작은 아이는 고기만 쏙쏙 뽑아먹었답니다. 돼지고기고추장찌개 짜글짜글하니 끓여놓으니 한끼 식사 푸짐하게 먹었습니다. 돼지고기는 축협에서 주로 구매를 하는 편입니다. 돼지고기가 가장 가격이 저렴한 시기는 설 명절이 지나고 난 한달정도 가격이 싸다고 축협 관계자가 귀띔을 해주었습니다. 그래서 2월 초중반에 싸는 것이 더 낫다고 말씀해주셨고, 특히 여름철에는 구매량이 많아지다보니 가격이 비쌀 수 밖에..