집밥반찬, 깻잎김치 담그는 법 여름에 입맛이 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 깻잎김치를 담아보았습니다. 여름이 무르익어가는 지금 깻잎은 짙은 초록색에 향긋한 향을 내고 풍부한 영양소를 가지고 있어 집밥 반찬으로 해 먹기에 참 좋습니다. 깻잎김치는 반찬이 없을 때 냉장고에서 꺼내 먹을 수 있고 고기 구워 먹을 때 깻잎 한 장 얹어먹으면 그야말로 밥 한 끼 먹기 딱 좋습니다. 그럼 맛있는 깻잎김치 담그는 법에 대해 알아보겠습니다. 한국인이 유난히도 좋아하는 쌈에서 빠지지 않는 것이 깻잎입니다. 밥에 쌈을 싸서 먹을 때는 상추나 갖가지 채소를 올려 먹지만 깻잎은 고기나 생선회를 먹을 때 절대 빠질 수가 없는 쌈의 종류입니다. 깻잎은 고기의 잡내를 없애주고 생선회의 비린내를 없애는 역할을 합니다. 그리고 ..
오징어볶음 오징어덮밥 만드는 방법 오징어 볶음을 해서 오징어 덮밥을 만들어 먹었습니다. 사실 오징어볶음을 한 후 밥 위에 오징어 볶음을 올려서 김을 뿌려주고 통깨를 올리면 오징어 덮밥이 됩니다. 저희는 매콤한 양념에 밥까지 비벼먹는 것을 좋아해서 자주 해 먹는 음식입니다. 오징어볶음과 오징어덮밥 만드는 방법 알아보겠습니다. 오징어볶음은 국민 반찬 중에 하나입니다. 오징어 손질이 조금 어려우신 분도 계시고 칼집을 내주는 번거로움이 있어서 오징어요리를 해먹기 어렵다고 멀리 하시는 분도 계실겁니다. 저도 후다닥 아이들 반찬을 만들어줘야하는데 예쁘게 칼집을 내고 있자니 세월아내월아 할 것 같았습니다. 저는 예쁘지는 않지만 간편하게 만들어 먹었습니다. 오징어볶음 만드는 방법 ■ 오징어볶음 재료 오징어 2마리, 고..
반건조 가자미조림 만드는 방법 친정엄마가 반건조된 가자미 큰 거 두마리를 보내주셨는데 가자미구이로 해 먹기엔 아쉬워서 매콤 짭조름한 가자미조림을 만들어 먹었습니다. 가자미 조림으로 집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는 가자미조림 만드는 방법을 소개하겠습니다. 단, 가자미 크기에 따라 양념이 조금 다를 수 있다는 것을 유념해주세요. 가자미는 겨울철 제철 생선입니다. 몸의 위쪽은 거무스름하고 아래쪽은 하얀데 생긴 것이 꼭 넙치와 비슷하여 몸이 납작합니다. 어린 가자미는 두 눈이 위아래쪽으로 따로 떨어져 있지만 다 자라면 위쪽에 모여있습니다. 그리고 다 자라면 자신을 보호하기 위해 바다 밑 모래에 숨어져 지낸다고 합니다. 가자미는 일반 생선보다 단백질이 훨씬 많고 비타민B1과 비타민B2가 풍부하다고 알려져 있습..