김치고등어조림 만드는 법 싱싱한 고등어 고르는 팁!! 김치고등어조림 만드는 법을 알아보겠습니다. 한국 사람들에게 필수인 김치가 들어간 고등어조림은 입맛이 까다로운 남편도 밥 두 그릇은 해치울 수 있는 집밥 반찬입니다. 묵은지를 충분히 넣은 맛있는 김치고등어조림은 싱싱한 고등어가 들어가야 더 맛있습니다. 그럼 싱싱한 고등어를 고르는 팁도 함께 알아보겠습니다. 김치고등어조림에서 가장 중요한 고등어는 비린내가 적게 나는 싱싱한 것이 맛의 비결이라 할 수 있겠지요. 고등어는 잘 상하는 생선이기에 잘 골라야 합니다. 싱싱한 고등어 고르는 팁은 아래와 같습니다. 고등어 눈이 투명하고 맑아야 하고 눈이 튀어나온 것 아가미 속 색이 빨간 선홍색이어야 하고 쉽게 벌어지지 않아야 합니다. 살이 탱탱해야 신선한 것 고등어 ..
해물콩나물찜 만드는 법 콩나물 효능도 알아보자. 콩나물찜 만드는 법을 알아보겠습니다. 콩나물찜에 갖가지 해물을 넣어 해물콩나물찜을 만들어보았는데요. 저녁에 가족들과 둘러 앉아 밥에 올려 비벼 먹기에 딱 좋은 집밥요리입니다. 집에 콩나물과 채소만 있어도 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다. 해물콩나물찜은 항상 해 먹고 싶은 집밥요리 중 하나였습니다. 창원에서 꽃게찜을 먹었던 추억이 생각나기도 했고 매콤한 콩나물과 소스에 밥을 비벼 먹고 싶었거든요. 가족들 반응도 좋았습니다. 아이들은 콩나물 속에서 오징어나 새우를 찾아 먹는 재미가 있어서 좋아했고 남편은 식당에서 먹던 콩나물찜을 집에서 먹을 수 있으니 만족스럽다네요. 해물콩나물찜 만들 때 기본적으로 콩나물과 채소만 있어도 간단하게 요리할 수 있지만 오징어, 조..
닭가슴살요리, 데리야끼치킨볶음 만드는 법 닭가슴살요리 중에 술안주나 아이들 반찬으로 내놓아도 좋은 데리야끼치킨 볶음을 만들어보겠습니다. 데리야끼치킨덮밥을 해서 먹어도 되지만 먹는 사람의 취향대로 따로 먹어도 좋을 것 같아요. 저희 아이들은 따로 먹는 것을 좋아해서 데리야끼치킨볶음으로 해서 만들었습니다. 닭가슴살 요리는 다이어트에도 좋은 메뉴로 꼽히는데요. 데리야끼소스를 끼얹은 데리야끼치킨볶음을 다이어트 식단으로 추천하기엔 열량이 높을 것 같아요. 하지만 간단하면서도 맛이 있어 한끼 식사로 추천합니다. 고추를 조금 넣었더니 느끼하지도 않고 깔끔한 맛이 나서 아이들에겐 반응이 좋았어요. 데리야끼소스는 생각보다 만들기가 쉽습니다. 집에 있는 채소를 이용해서 끓여주면 되는데 꼭 들어가야 할 채소로는 대파, 양파..
새우볶음밥 만드는 법 새우볶음밥 만드는 법을 알아보겠습니다. 집에 칵테일 새우가 있어서 아이들 한끼 식사로 만들어 보았는데 오랜만에 먹어서인지 맛있게 잘 먹어서 기분이 좋네요. 볶음밥은 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리 중 하나인데요 냉장고에 남겨진 채소들이 있다면 새우를 넣어 새우볶음밥을 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 새우볶음밥은 빛깔이 갈색이라 조금은 어둡죠. 새우볶음밥을 할 때 간장과 굴소스를 베이스로 해서 그렇습니다. 굴소스와 간장을 넣은 새우볶음밥의 풍미는 소금으로 간하는 것보다 맛이 깊어요. 특히 해산물을 이용한 음식에는 굴소스를 빼놓을 수가 없네요. 이참에 굴소스로 만들어 보시는 것도 좋을 것 같습니다. 냉장고에 얼려둔 칵테일 새우가 있어서 해동 후 볶음밥 재료로 사용하였습니다.칵테..
카레여왕으로 카레 밥 만드는 법 [강황효능] 카레 맛있게 만드는 법은 별다른 것이 없는 것 같습니다. 카레를 한번 만들어 본 누구든지 쉽게 해 먹을 수 있고 밥하기 귀찮을 때 자주 해 먹을 수 있는 음식이기도 하지요. 특히나 카레는 간 건강에 유익한 강황이 들어있어서 자주 해 먹는 편입니다. 카레 밥은 채소를 잘 먹지 않는 아이들을 때문에 일주일에 한두번은 만들어 먹습니다. 카레여왕은 국내에서 나오는 카레 중에 제가 가장 좋아하는 식품이에요. 일본의 고형카레도 먹기도 하지만 일본의 방사능이나 노재팬을 캠페인이 벌어진 후 잘 먹지 않게 되었습니다. 카레여왕을 좋아하는 이유는 퐁드보 육수가 들어가 있어서 맛의 깊이를 느끼게 해주어 너무 맛있다는 생각이 들었어요. 아이들도 다른 카레보다는 카레여왕이 더 맛있다..
꽃게탕 끓이는 법과 꽃게 손질하는 법 가을철이 되자 얼큰하고 시원한 꽃게탕이 먹고 싶어졌습니다. 해산물 중에서도 갑각류를 즐기는 아이들은 꽃게탕 하나만으로 한끼 식사를 고급음식 못지않게 맛있게 먹었답니다. 이런 재미로 요리를 하는 것 같아요. 오늘은 마음먹고 꽃게를 손질해서 맛있는 꽃게탕을 만들었습니다. 그럼 꽃게탕 끓이는 법과 꽃게 손질하는 법까지 알아보겠습니다. 꽃게를 마트에서 한팩에 2마리씩 12,000원에 하길래 2팩을 사서 아이들 각각 2마리씩 먹이기로 했습니다. 꽃게탕을 하면 아이들 입에 다 들어가느라 저는 떨어져 나온 꽃게살과 얼큰하고 담백한 국물에 밥을 비벼 먹어야 했습니다. 행복하면서도 서글픈 마음은 무엇일까요? 다음엔 3팩을 사서 큰 냄비에 만들어야겠어요. 가을철이 되면 꽃게를 마트에서..
연근조림 만드는 법 [연근효능] 연근조림 만드는 법을 알아보겠습니다. 연근조림 만드는 법 중에서도 가장 기본적으로 간단히 해 먹을 수 있는 방법입니다. 이 방법에서 양념이나 재료를 더 사용하시면 자신만의 레시피가 만들어지겠죠. 연근조림은 비염이나 코피를 자주 흘리는 아이들에게 좋다고 하여 어릴 때부터 연근조림을 만들어 먹었습니다.환절기 음식 중 아이들에게 꼭 필요한 음식이 아닐까 싶어요. 저희 집 아이도 환절기가 되자 코피를 몇 번 흘렸는데 이비인후과 선생님께 여쭤보니 날씨 탓에 코가 건조해지고 비염이 있어서 그렇다고 하시네요. 연근은 연꽃의 뿌리이고 감자처럼 덩이줄기 식물과입니다. 연근은 한 마디가 400g이상 나가는 굵고 하얀 섬유질에 구멍이 숭숭 나 있어요. 연근을 마트에서 사면 흙을 씻어내고 집에..
소불고기양념 레시피 소불고기 양념을 만드는 법을 알아보겠습니다. 소불고기 양념 레시피를 고민하다 이번에 그 맛을 찾아서 정리해보았습니다. 시중에 나온 양념 맛을 느끼지 못했는데 재료비율이나 재료를 바꾸었더니 조금 더 맛이 시중에 파는 양념 맛을 느낄 수 있었어요. 소불고기를 만들어 재워 놓으면 여러가지 요리를 해 먹을 수 있습니다. 소불고기, 불고기전골, 불고기 파니니, 불고기 덮밥 등을 집에서 해 먹고 있는데 국물이 없는 불고기여야 하겠지요. 오늘은 소불고기 양념 레시피에 대해서만 글을 정리해보았습니다. [소불고기 양념 만드는 법] ■ 소불고기 양념 재료 재료 : 소 불고기용 1kg, 당근, 양파, 대파, 고추, 깨 양념 : 간장 5T, 흑설탕 2T 가득, 맛술 2T, 다진 마늘2T(마늘 한줌), 양파..
옛날 과일 사라다(샐러드) 만드는 법 옛날 과일 사라다 만드는 법을 알아보겠습니다. 엄마가 어릴 적 겨울되면 해주시던 사과를 넣은 과일 사라다가 생각이 나서 만들어 먹었어요. 상큼한 사과와 달걀, 그리고 감자 등 여러가지 재료를 넣어 마요네즈로 버무려주셨지요. 저는 마요네즈를 적게 넣어 좀 더 가볍고 상큼하게 만들어 먹었어요. 옛날 과일 사라다에서 빠질 수 없는 것이 사과입니다. 새콤달콤하지만 아식한 사과를 넣지 않으면 과일 들어가지 않은 젤리를 먹는 것처럼 맛이 별로 없어요. 옛날 과일 사라다는 약간 짭조름하는 맛이 나는 듯하면서 달콤해요. 냉장고에 있는 재료로도 얼마든지 맛있게 먹을 수 있습니다. 옛날 과일 사라다에 귤을 넣으면 나중에 물이 생겨서 맛이 떨어진답니다. 그래서 저는 먹을 때 과일 사라다..