돼지갈비찜 만드는법 간단한 레시피 돼지갈비찜 만드는 법에 대해 정리해보았습니다. 돼지갈비찜은 명절에나 먹을 법한 음식이지만 아이들이 크고부터 한달에 한번은 집에 있는 재료로 해 먹곤 합니다. 돼지갈비찜의 매력적인 맛은 단짠단짠하면서 부드러운 고깃살이 뼈에서 분리되어 입속으로 들어갈 때 정말 맛있다는 생각이 듭니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 돼지갈비찜 알아보겠습니다. 돼지갈비찜은 조선시대 왕에게 수라상에 올린 귀한 음식이지만 지금은 사람들에게 널리 알려진 음식입니다. 돼지의 갈비부분을 양념을 해서 찜으로 한 요리인데 사실 돼지갈비를 이용한 음식은 외국에서도 많이 이용되고 있습니다만 유일하게 갈비찜은 우리나라에서 만들어진 고유음식입니다. 갈비찜은 갈비를 이용하여 만든 찜류의 음식이며 식용으로 사..
집밥반찬, 해물야채전 만드는 방법 집밥반찬으로 아이들이 좋아하는 해물을 넣고 갖은 야채를 넣어 구운 해물야채전입니다. 마트에서 오징어 3마리에 만원이 안 되어 사 가지고 왔습니다. 오징어로도 여러가지 반찬으로 해 먹기 참 좋은 것 같습니다. 야채를 잘 안 먹는 아이들을 위해 야심차게 해물야채전을 만들어서 먹여볼려고 합니다. 그럼 해물야채전 만드는 방법을 알아보겠습니다. 해물야채전은 출출할 때나 아이들 영양있는 반찬으로 해 먹기 좋은 것 같습니다. 사실 해물야채전도 아이들에게 야채를 좀 먹이고 싶어서 만들어보았습니다. 특히나 버섯 향이나 식감을 느끼면 아이들이 뱉어내 버려 늘 안타깝고 속상하고 그랬습니다. 그래서 이번엔 무조건 잘게 다져서 아이들이 야채 식감을 느끼지 못하도록 하기 위해서 만들어봤습니다. ..
양배추 효능과 먹는 방법 양배추는 옛날부터 전쟁나갈 때 필수품이었을 정도로 양배추의 효능을 인정받아왔습니다. 서양 3대 장수식품 중 하나로 꼽히는 수퍼푸드이기도 해서 우리 식탁에서도 하루가 멀다하고 대부분의 음식에 양배추를 사용하고 있습니다. 돈까스를 먹거나, 각종 볶음요리를 할 때, 샐러드를 만들어 먹을 때 등 많이들 이용해서 맛있게 먹고 있습니다. 그럼 양배추의 효능을 알고 제대로 먹는 방법을 알아보겠습니다. 양배추의 효능 1. 위궤양·위염 예방 양배추는 위를 지켜주는 대표 건강식품입니다. 양배추에 들어 있는 항산화 성분과 비타민U 성분은 위점막을 보호해 위궤양과 위염을 예방합니다. 맵고 짠 음식과 과음으로 위장에 탈이 많이 나는 우리나라 사람에게 더욱 필요한 음식입니다. 비타민U는 열에 약해서 양배..
들깨 표고버섯볶음 만드는 법 들깨를 넣은 표고버섯볶음을 만드는 법을 정리해보았습니다. 제가 들깨 넣은 요리를 좋아하는 편인데 가족들 입맛에 맞추느라 자주 해 먹지 못했답니다. 그래서 최근에 좋은 표고버섯이 들어와서 저만 먹을 수 있는 표고버섯 요리를 만들어봤습니다. 들깨 표고버섯볶음 만드는 방법과 들깨 성분, 그리고 좋은 표고버섯 고르는 법을 알아보겠습니다. 들깨 성분 및 용도 들깨는 익히 알고 계시지만 영양적인 면에서는 탁월하답니다. 들깨에 들어가 있는 기름성분은 올레산, 리놀레산, 소량의 팔미트산 등으로 구성되어 있습니다. 들깨의 지방질 90% 이상이 리놀레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다. 리놀렌산 오메가 3고 리놀레산은 오메가 6이라고 일반적으로 생각하시면 됩니다. 들깨는 주..
백종원의 크림새우 만드는 법 백종원의 크림새우 만드는 법이 방송에 나왔습니다. 평소 크림새우를 먹어본 적은 없었지만 맛있을 것 같아서 요리하는 것을 지켜봤는데 주변 출연한 연예인들이 다들 눈을 번쩍뜨며 놀라워하였습니다. 새우튀김에 간단한 크림소스를 얹은 크림새우의 맛을 봐야겠습니다. 백종원씨가 시키는대로 크림새우 만드는 법을 정리해보겠습니다. 백종원의 크림새우 만드는 법은 너무 간단하고 쉬워서 이게 다냐고 놀라실 것 같습니다. 저도 백종원씨가 크림새우를 만드는 것을 보고 바로 칵테일 새우와 레몬즙, 그리고 마요네즈를 사왔습니다. 방송에 나온 백종원씨가 준비한 재료가 조금은 다를 수 있습니다. 백종원 크림새우 만드는 방송에서는 자숙새우를 사용하였고, 자숙새우가 아닌 경우 새우의 꼬리부분에 있는 물주머니를 ..
고추장돼지불고기, 불고기양념만드는 방법 고추장돼지불고기를 집에서 직접 만들어 먹었는데 아이들의 반응이 모두 맛있다였습니다. 돼지고기는 집밥요리에서 빠질 수 없는 고기 중에 하나인데 요즘 돼지고기 값이 많이 비싸져서 깜짝 놀랬습니다. 그럼 양 많고 오래 먹을 수 있는 고추장돼지불고기 양념 만드는 방법 알아보겠습니다. 고추장돼지불고기는 제육볶음과는 다르게 요리를 합니다. 제가 고추장돼지불고기를 만들어 먹는 이유는 숯불돼지불고기처럼 물기가 없이 꼬들꼬들하게 구워먹고 싶어서였습니다. 그래서 최대한 채소를 많이 사용하지 않고 대파와 양파를 사용했습니다. 오전에 양념장 만들고 돼지고기에 양념을 재워둔 후 저녁에 반찬으로 만들어 먹었습니다. 불고기용 돼지고기 1kg 을 양념에 재워두니 먹고 싶을 때마다 조금씩 덜어서..
표고버섯 효능과 음식궁합 표고버섯은 이번 코로나로 학교에서 보내주신 가정꾸러미에 포함되었던 재료라서 맛있게 반찬을 해서 먹었습니다. 버섯을 좋아하시는 분이라면 반가운 재료지만 아니신 분들도 있었습니다. 표고버섯은 몸에도 좋은데 잘 먹는다면 더 좋겠습니다. 표고버섯이 우리 몸에 어떤 좋은 효능을 주는지와 함께 먹으면 좋은 재료가 무엇이 있는지 음식궁합도 알아보겠습니다. 표고버섯 효능 값싸고 손쉽게 구할 수 있지만 약효까지 뛰어난 효자식품입니다. 달여서 차로 마시기도 하고, 볶아서 반찬으로도 먹습니다. 그리고 말려서도 먹는 다재다능한 식재료입니다. 그리고 한의학에서는 "기를 도와주고 허기를 막으며 피를 잘 통하게 해서 풍을 고치는 작용을 한다" 라고 적혀있습니다. 1. 항암·항바이러스 효과 항바이러스 효과가..
딸기 효능과 음식궁합 딸기쨈을 만들면서 딸기는 무슨 효능이 있는지 궁금해졌습니다. 딸기는 비타민이 풍부한 과일이라고만 생각했는데 이왕이면 영양가를 충분히 섭취할 수 있는 방법을 알아놓는 것도 좋을 것 같습니다. 제철과일 딸기를 먹으면 어떤 효능이 있고 딸기와 궁합이 잘 맞는 음식과 피해야 할 음식은 무엇이 있을지 알아보겠습니다. 딸기 효능 "주름을 예방하고 노화를 방지하며 입안을 상쾌하게 만든다." 여성들이 특히나 딸기를 많이 먹어서 피부의 노화를 방지하고 주름을 예방해야겠습니다. 딸기는 부드럽고 상큼하면서 달달한 과즙이 풍부해서 좋아하는 사람이 많습니다. 1. 노화방지 딸기의 붉은색은 리코펜과 안토시아닌 때문인데, 리코펜은 면역력을 높이고 혈관을 튼튼하게 해 노화를 방지합니다. 콜레스테롤의 산화를 막아..
딸기쨈 만드는 법, 딸기 씻는법, 보관법 상큼하고 달달한 딸기로 딸기쨈을 만들고 남은 딸기를 냉동시켜놓았습니다. 저희 집에선 5월이 되면 잊어버리면 안되는 일이 있는데 농산물시장을 방문해서 딸기를 싼 값에 많이 사오는 것입니다. 아이들이 딸기를 너무 좋아해서 일년치 먹을 딸기를 미리 준비해둬야 합니다. 싱싱한 딸기로 딸기쨈을 만드는 법과 딸기를 오랫동안 냉동보관하는 법을 알아보겠습니다. 딸기쨈을 만들기 위해 가까운 농산물시장에 들러 딸기를 찾았습니다. 5월 중순쯤되니 딸기 찾기가 쉽지 않았습니다. 열군데 중 두군데만 딸기를 내놓았더군요. 아주머니가 계시는 곳에 가서 가격을 물었더니 1kg 한 박스에 3,000원을 불렀습니다. 그래서 7박스를 샀습니다. 딸기가 큰 사이즈는 아니었지만 중간 사이즈와 작은 사..